味游广东阳春诱人特色小吃(图)
2014-05-28 22:26:58   来源:   评论:0 点击:

不知不觉又走回到阳春,这里的风土人情让我迷醉,这里的小吃令我一生都难忘,回味无穷! 这种东西叫“钵仔杩”,顾名思义,就是用钵仔装的杩。其原始做法是通过研磨米浆再使用蒸局的方法制作而成,蒸熟后可以添加

不知不觉又走回到阳春,这里的风土人情让我迷醉,这里的小吃令我一生都难忘,回味无穷!

这种东西叫“钵仔杩”,顾名思义,就是用钵仔装的杩。其原始做法是通过研磨米浆再使用蒸局的方法制作而成,蒸熟后可以添加蒜油和酱油调味,后期通过改良添加上了芋头和芝麻令到钵仔杩风味更为突出。钵仔杩一般都是用一个小钵仔装着,吃的时候用根竹签界开方格状,就可以签着吃啦。

这种东西在阳江称为“猪肠禄”(见下图),在阳春称为“猪肠卷”,我也不了解是如何做的,只知道含有豆芽、芝麻、豉油等等。它是我在早餐店吃的第一种早餐,也是我早餐和夜宵的主打之一(包括昨晚的夜宵和今早的早餐)。

砂仁排骨,回到家就连续吃了2天~其实没什么特别,就是春砂仁做成的排骨,春砂仁是阳春特产,著名的中药材。

豆糠糍:一种甜甜的,口感很好,软而不腻,弹性十足的杩。 主要用椰丝、糯米、白糖、花生做成

乒乓糕:类似凉粉的晶莹的食物,但是它是黄色的。主要是由乒乓籽和米粉做成。


上图白色的是酒杯印,用把米粉放进杯子里饮成杯状再炊成。黑色一条条的是禾胎,主要由白麻叶和米粉做成,也许有以型补型的功效哦!两种东西我个人感觉都是味道一般~


马蹄糕:有些少甜,含有马蹄,还有米粉,口感很好。


这种食物在阳江叫做“炒米饼”,在阳春叫做“粉酥杩”。其做法是:将米粉炒热,再加糖水,用模具印成圆形(内加花生),在放到炭里焙。


叶贴:用某植物的叶子贴着一块杩,有甜和咸2种味道,主要有糯米、花生(咸)、绿豆(甜)做成

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