岭南写真:广东阳春“月婆鸡”走俏
2014-05-28 22:27:54   来源:   评论:0 点击:

中新社阳江12月5日电 题:广东阳春“月婆鸡”走俏  中新社记者 陈明  当下,种类繁多的特色进补美食在广东阳江纷纷亮相。在阳江阳春市的合水镇高流河畔,一款名为“月婆鸡”的老火靓汤,入秋以来使这一带

中新社阳江12月5日电 题:广东阳春“月婆鸡”走俏

  中新社记者 陈明

  当下,种类繁多的特色进补美食在广东阳江纷纷亮相。在阳江阳春市的合水镇高流河畔,一款名为“月婆鸡”的老火靓汤,入秋以来使这一带的大排档食肆食客骤增。

  记者4日在省道S113线的合水镇高流河畔看到,道路两旁竖起的“月婆鸡”招牌格外醒目,来自周边地区的食客已把这些招牌前的停车场挤满。


  这一地段规模最大的一家“月婆鸡”店老板称,入秋以后的生意比平日好多了,除了一些老主顾,大部分是慕“月婆鸡”之名而来的。当日中午12时刚过,这里的客人就坐满了15桌。

  食肆老板表示,在高流河畔经营“月婆鸡”的商家,清一色是以大排档的模式经营。由于“月婆鸡”在阳江地区成名已久,风味独特,更重要的“月婆鸡”的主要原料“风姜”对人体具有保健效果,且推出的都是大排档消费,因此很受食客青睐。

  慕名而来的澳门游客邓先生受访时称,他一家四口出游刚到阳春,导游就介绍了“月婆鸡”这款地方风味美食,尽管初尝感觉“味道有点怪”,但食用后感觉到自己的胃部“很暖很舒服”。

  食肆老板介绍说,“月婆鸡”是一款广式风味的老火靓汤,主要原料是风姜和鸡,但熬制的手法和配方都很讲究,既要选料好,又要熬工到位。虽谈不上秘传,但熬好一大瓦煲这样的靓汤并不容易。

  当地村民称,阳春合水镇的“月婆鸡”秋冬走俏的现象已持续多年。这些年,由于品牌口碑传得好,在高流河畔这段省道的两旁,经营“月婆鸡”的商户已由几年前的三四家增加到现在大大小小的十几家。

  在阳江地区,也有不少商家将“月婆鸡”命名为“风姜鸡”,其实是异曲同工的。阳江民间习惯将刚生孩子的妇女称为“月婆”,而民间推崇“月婆”需要风姜“驱风”,久而久之,这款“风姜鸡”就被叫成了“月婆鸡”。

  据相关资料介绍,风姜又名枫姜、高良姜或小良姜,主要作用是温胃散寒,消食止痛,用于脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸等。风姜的种子叫红豆蔻,也是中药。 (完)

相关热词搜索:

上一篇: 阳春“养肥团”之美食篇(二)
下一篇: 如何种植春砂仁

分享到: 收藏
评论排行